Čistenie vody - CIP - stanice (Cleaning In Place)
Súčasťou takmer každej výrobnej linky v podniku na výrobu nápojov, či potravín sú CIP stanice (Cleaning In Place) a SIP stanice (Sanitizing In Place). Tieto postupy sa požívajú k čisteniu a dezinfekcii výrobných a plniacich zariadení a sú preto mimoriadne dôležité z hľadiska trvanlivosti a nezávadnosti potravín.
Rovnako sú postavené vysoké požiadavky na použité technológie, na bezpečnosť výroby a na trvalé opakované dodržiavanie vysokej úrovne hygieny pri výrobe. ProMinent je schopný zabezpečiť požiadavky vďaka vysokej kvalite svojích výrobkov a vďaka mnohoročným skúsenostiam je schopný ponúknuť riešenie optimalizujúce náklady.
Prevádzkové merania a regulácia v priebehu cyklu CIP
Výrobný program ProMinent zahrňuje dávkovacie stanice, sondy, regulátory pre pH, vodivosť, chlór, chlórdioxid, ozón, chloritany, bróm, fluór, rozpustený kyslík, peroxid vodíka a kyselinu peroctovú. Namerané hodnoty idú prenášať do riadiacej jednoty CIP stanice priamo, alebo pomocou dátovej zbernice. Riadiaca jednotka môže mať i funkciu umožňujúcu reguláciu dávkovacích čerpadiel.
Dávkovanie chemikálií
Dávkovacie čerpadlá môžu byť nainštalované na nerezových, alebo chemicky odolných plastových paneloch. Súčasťou panelu je záchytná vaňa odkvapov a podľa potreby aj protitlakové ventily., poistné ventily, manometre armatúry a podobne. K prevádzkovému skladovaniu chemikálií sú dodávané nami vyrábané zásobníky. Podľa povahy chemikálie sa dajú použiť jednoplášťové, alebo dvojplášťové zásobníky., riadne certifikované a splňujúce požiadavky WHG.
Dezinfekcia a sterilizácia oplachovej vody chlórdioxidom
Chlórdioxid je bezpochyby najoptimálnejším riešením tejto úlohy. Chlórdioxid je, po ozóne, najúčinnejším a najrýchlejším prostriedkom na likvidáciu baktérií. Aplikácia chlórdioxidu, pre oplachové vody, je jednoduchá a rýchla, jeho použitie, na úpravu pitnej vody, je povolené a neprináša nebezpečenstvo vzniku vedľajších škodlivých produktov.
Pre účel dezinfekcie sa doporučuje koncentrácia 1,5 až 2 ppm. Pre záverečné oplachovanie sa používa upravená voda v kvalite pitnej vody s obsahom chlórdioxidu do 0,2 ppm. Tieto hodnoty idú v procese potravinárskej výroby dobre zaistiť pomocou kompletného zariadenia ProMinent vyrábajúceho a dávkujúceho chlórdioxid, zahrňujúceho regulačne prístroje, meracie sondy a dávkovacie čerpadlá.
